Möchte man ein paar Kilos abnehmen, bekommt man meist gleich das Wort „Low Carb“ als DAS Geheimrezept zur Gewichtsreduktion an den Kopf geworfen. Aber ist Low Carb wirklich gesund und welche Rolle spielt eine kohlenhydratarme Ernährung bei Diabetikern? Mal abgesehen davon, dass unser Gehirn allein auf Glucose (aus den Kohlenhydraten) als Energielieferanten angwiesen ist um […]