Rezepte 12
Keks – [trockenes Kleingebäck]
Ich liebe Backen. Das Backen wurde mit ein wenig in die Wiege gelegt. Familienerbe quasi. Leider fehlt mir oft die Zeit dazu und so beschränkt sich die Plätzchenbäckerei bei mir hauptsächlich auf Weihnachten. Was eigentlich schade ist, denn Kekse schmecken zu jeder Jahreszeit und Selbstgebackenes schlägt so ziemlich jede dröge, präzise in Form gebrachte Industrieware. […]
Zähne sind voll die Minus-Kumpels
Die letzte Woche lief mehr schlecht als recht. Naja, ich will nicht jammern. Die kommende Woche wird mit Sicherheit besser. Sagt man zumindest vom Wetter. Gelitten: Zahn OP. Zähne sind nicht meine Freunde. Seit ein paar Jahren machen mir besonders die Wurzeln immer wieder Probleme. 2 der problematischen Gessellen mussten nun endgültig entfernt werden. Beide […]
Green Smoothies für einen guten Start
Nachdem ich kürzlich von meiner neu entdeckten Kindheitsliebe „Haferschleim“ zum Frühstück berichtet habe, wird die ganze Sache jetzt etwas farbiger. Manchmal ist es so, dass ich morgens einfach keinen Hunger habe. Dennoch brauche ich aber etwas im Magen, da mir sonst bei der Arbeit der Kopf auf die Tastatur knallt. Die liebe Janina hat mich […]
Haferflocken rocken (den Blutzucker)
Seit ein paar Wochen habe ich einen neuen Frühstücksliebling für mich entdeckt. Haferflocken. Auch bekannt unter Hafergrütze, Haferbrei, Haferschleim…, die Bezeichnungen finde ich aber eher furchtbar und nicht wirklich appetitlich. Da hört sich doch die englische Bezeichnung Oatmeal schon viel schöner an. Früher, also zu meinen Anfangszeiten als Diabetiker, gab es sogar sehr oft Haferflocken […]
Es wird kalt – Suppe wärmt auf!
Leute, ich sage es ja ungern. Aber…es wird langsam echt fies kalt draußen. Ich mag das nicht. Zwar habe ich bisher keine Auffälligkeiten ausmachen können, was meinen Insulinbedarf währen der dunklen Jahreszeit angeht, trotzdem gefällt mir diese graue Brühe da draußen nicht. Einzig die kulinarische Seite von Herbst und Winter gefällt mir ganz gut. Ich […]
Die scharfe Karotte
Ich habe in der letzten Zeit mal wieder ein paar Suppenrezepte ausprobiert. Suppen, besonders Gemüsesuppen, haben in der Regel wenig Kohlenhydrate. Ich esse sie am liebsten am Abend, da sie nicht so schwer im Magen liegen. Passend zu kommenden Osterzeit kann ich die „Scharfe Karotte“ empfehlen. Das original Rezept fand ich etwas flau vom Geschmack, […]
Bananen Rosinen Cookies
Die Weihnachtszeit ist vorbei und mich hat, wie in jedem Jahr, mal wieder das Keksbackfieber gepackt. Lieb gewonnen habe ich in diesemal die Bananen Rosinen Cookies. Die kann man nämlich durchaus auch mal außerhalb der Weihnachtszeit backen, denn Zimt und Rosinen schmecken auch zu anderen Jahreszeiten. Man kann auch die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder […]
Gemüseomelette – geht auch bei hohem Blutzucker!
Kennt ihr das auch? Langer Tag, Loch im Bauch, riesen Hunger, auf der Suche nach dem Schwein auf Toast und dann das: mörder hoher Blutzucker (leider etwas oft im Moment bei mir)! Quasi ein Wert, der Kohlenhydrate zumindest jetzt sofort erst mal nicht zulässt. Und was nun? Für diesen Fall habe ich das Gemüseomelette für […]
Süppchen für das Zuckerpüppchen – Linsen-Curry Suppe
Herbstzeit = Suppenzeit. Und nachdem das Thermometer heute die 10°C Marke unterschritten hat und ich meine dicken Hoodies wieder hervor gekramt habe, hat dieser auch offiziell für mich begonnen. Suppen kann ich eigentlich das ganze Jahr über essen, aber im Herbst sind sie beonders gut um für innere Wärme zu sorgen. Heute gibt es Linsen-Curry […]
I Love Sugar
Ein Buchtitel wie er für einen Diabetiker (un)passender nicht sein könnte: „I love Sugar“. Das Buch ist mir kürzlich auf einer Shopping-Tour ins Auge gestochen. Durchgeblättert, für gut befunden, gekauft! Da es sich um ein Koch/Backbuch handelt, gilt es nun zu testen, ob die gute vorschnelle Beurteilung der Wahrheit enstpricht. Von cremigen Schokotalern, über Macadamia […]
BLUMENKOHL-LINSEN-CURRY
Mir ist gerade aufgefallen, dass die Kategorie „Rezepte“ mit nur enm Beitrag ja noch etwas dünn besiedelt ist. Daher gibts heute mal ein Rezept welches ich in aller Regelmäßigkeit koche. Ich liebe Currygerichte und dieses geht wirklich fix und ist total lecker. ::::: BLUMENKOHL-LINSEN-CURRY ::::: Rezept für 2-4 Personen 200g Möhren 1 rote Paprika 300 […]
Orientalische Spinatsuppe
Winterzeit ist Suppenzeit! Weil sie wunderbar von innen wärmen, auch wenn dies bei den momentanen Temperaturen nicht wirklich nötig ist. Ich liebe Suppen. Call me Suppenkasper….! Man kann Suppen wunderbar in größere Mengen kochen, quasi auf Vorrat. Außerdem haben die meisten Suppen nur wenige Kohlenhydrate und machen richtig schön satt! Hier eins meiner all time […]
