Eigentlich bin ich Kohlenhydrate schätzen und berechnen seit meiner Kindheit gewöhnt. Und ich würde mal behaupten, dass ich darin auch gar nicht so schlecht bin, da ich zumindest die gängigen Lebensmittel wie Reis, Brot, Nudeln usw. zu Haus auch immer mal wieder abwiege, um das Auge ein wenig und regelmäßig zu trainieren.
Dennoch gibt es einige Lebensmittel, die ich unbewusst gerne mal „vernachlässige“ bei der Berechnung, was sich natürlich später am Blutzucker bemerkbar macht. Naja, ich würde das einfach mal als menschlich bezeichnen und Fehler passieren nun mal.
1. Ketchup
Wenn ich Ketchup esse, was ehrlich gesagt recht selten vorkommt, dann klatsche ich mir aber auch einen ordentlichen Kleks der roten Soße auf den Teller. Schnell mal ne Wurst an der Pommesbude und nen ordetlichen Klecks Ketchup drauf. Irgendwie ist Wurst so ein No Carb Essen für mich und der Ketchup ist doch auch nur zerquetschte Tomate, oder? ODER?
Nope, leider nicht. Denn Ketchup besteht größten Teils aus Zucker. Erkennt man daran, dass er auf der Zutatenliste auch ganz vorn steht. 20ml Ketchup, das ist ungefähr ein Esslöffel, haben im Schnitt 6g Kohlenhydrate, also eine halbe BE und das sind immerhin schon 2 Stück Würfelzucker. Aber mal ehrlich, wer kommt schon mit dieser Minimenge für ne Currywurst oder Portion Pommes aus? Also ich nicht.
Und hey, kommt mir jetzt nicht mit Diät Ketchup oder vergleichbarem fiesen Zeug. Meine Bauchspeicheldrüse ist zwar weitgehend tot, meine Geschmacksnerven aber noch lange nicht!
2. Avocados
Ich bin ein Avocado Fan und esse sie fast täglich. Bevor ich allerdings zu dieser Regelmäßigkeit überging, habe ich immer mal so eine Aligatorbirne als Snack zwischendurch gegessen. Eigentlich gehört die Avocado zu den Früchten, ich habe sie aber immer irgendwie als Gemüse gesehen, und die meisten Gemüsesorten müssen in gesitteter Menge nicht berechnet werden. Und die Avocado? Tjaaaaaa. Also die Nährwertangaben von Avocados variieren tüchtig im Internet. Von 0,4g KH pro 100g über 3g KH pro 100g bis 9g KH pro 100g Frucht. Was nun stimmt, keine Ahnung. Zumindest ist kaum eine Avocado zu finden, die unter 100g wiegt und trotz des hohen Fettgehaltes merke ich einen deutlichen Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr.
3. Mais
Ich bin ein Mais aus der Dose Esser! Und das ist das Problem. Mais an sich hat ja schon Kohlenhydrate, klar. Aber die Dosenvariante ist meist noch ordentlich gezuckert. Noch bevor ich ein Gericht mit Dosenmais koche, habe ich die halbe Dose schon leer gellöffelt und somit auch schon gut was an Kohlenhydraten reingeschaufelt. So ganz nebenbei. Und so eine Dose Zuckermais hat je nach Marke gut mal 2-3 BE.
Und just in diesem Moment, in dem ich diesen Artikel schreibe, stiefelt meine Mutter rein, und fragt wieviele BEs wohl so ein Gläschen Eierlikör hätte. Eine Frage, auf die ich ehrlich gesagt keine Antwort weiß und auch nicht auf den Grund gehen werde, denn Alkohol berechne ich persönlich grundsätzlich nicht. Prost!
